凡能喝點(diǎn)酒的人，大概都有醉過(guò)的歷史。醉，對(duì)于喝酒的人來(lái)說(shuō)又是非常普遍的事情；醉，也可以分為兩種解釋：一種是真正意義上的醉，即神志不清；還有一種則是享受那種醉的境界。我是能喝點(diǎn)的，就是北京的“二鍋頭”，只要高興起來(lái)，干它半斤八兩也照舊分得清東南西北。然而我愛喝酒卻沒(méi)有酒癮，更不會(huì)貪杯。因?yàn)槲液染朴袀€(gè)“三不喝”的原則，即：人不對(duì)不喝，環(huán)境不對(duì)不喝，話題不對(duì)也不喝。其實(shí)這三點(diǎn)對(duì)于剛?cè)刖频赖娜藖?lái)說(shuō)，是非常重要的。
關(guān)于這酒怎么喝，古人也是規(guī)矩頗多的。唐朝的皇甫松在《醉鄉(xiāng)日月》里對(duì)喝酒時(shí)的環(huán)境、人、話題都有較詳細(xì)的說(shuō)明。他說(shuō)：對(duì)花酣飲，當(dāng)在白晝，這樣可以借取其光明；對(duì)雪酣飲，當(dāng)在晚上，這樣便于欣賞其皎潔；為得意之事酣飲，當(dāng)以“艷唱”相伴，這樣可疏通意氣，使之調(diào)和……在水邊酣飲，當(dāng)在秋天，這樣可以顯示其清朗……
當(dāng)然，如果一味依照古人這些言行去喝酒，那么現(xiàn)在這酒就沒(méi)辦法喝了，所以宴席上有時(shí)還得靠自己及時(shí)調(diào)控比較實(shí)用。我上文說(shuō)了，醉，對(duì)于常喝的人是常事，有時(shí)還真的需要“醉”一下來(lái)認(rèn)識(shí)自己，大畫家傅抱石先生有一枚閑章叫“往往醉后”，而沒(méi)經(jīng)過(guò)那種歲月的人是很難體會(huì)出那種“醉后”的滋味。
還有一個(gè)叫法常的醉和尚曾說(shuō)：酒天虛無(wú)，酒地長(zhǎng)遠(yuǎn)，酒鄉(xiāng)平靜，沒(méi)有君臣貴賤之拘系和財(cái)利的圖謀，更沒(méi)有刑罰需要逃避。那里和樂(lè)、悠閑、廣遠(yuǎn)，其樂(lè)融融。這和抱石先生的“醉后”感可能是一樣的，都在現(xiàn)實(shí)(特殊時(shí)局)以外，尋求點(diǎn)沒(méi)有恩怨情仇的空間，來(lái)釋放胸中的不平，而這個(gè)空間往往是在酒醉之后才能感覺到的。所以有時(shí)候“醉”恰恰是一種人性的回家呢！清人張潮，因酒而想俠客，我常常是因酒而想好友。我得好酒時(shí)，往往想和朋友干它一個(gè)底朝天，追求一種“我欲醉眠君且去，明朝有意抱琴來(lái)”的隨意。醉里挑燈，辛棄疾空懷報(bào)國(guó)之志，醉里挑燈看劍；這種醉，是為國(guó)家的榮譽(yù)而醉。所以稼軒的詞，是酒氣里激蕩著劍氣。李白有“會(huì)須一飲三百杯”之句，其實(shí)這并非瞎吹。據(jù)《鄭玄別傳》載，當(dāng)年鄭玄在馬融門下七年，一日要送母親回故里。為餞行鄭，席間一共請(qǐng)了三百人作陪，結(jié)果每人都敬了鄭玄一杯，而這位鄭先生是溫文爾雅，毫無(wú)一點(diǎn)懈怠之意。鄭玄的酒量果然了得，但是我們終不知，那時(shí)的酒是不是比現(xiàn)在啤酒的度數(shù)還低呢？就是今天的啤酒，喝上三百杯也不得了啊！據(jù)我所知，古大俠古龍的酒也是后無(wú)來(lái)者的，他的逝去與酒是難脫干系的。
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