在山東省威海市文登區(qū)米山鎮(zhèn)范家屯村，每天早上7點多，浩鵬綠色養(yǎng)殖園經(jīng)理張坤都會準時來到豬欄邊給黑豬喂食。張坤介紹，這些黑豬都是按照傳統(tǒng)方式養(yǎng)殖的，純糧食喂養(yǎng)，養(yǎng)殖時間都在一年以上。
隨著社會的發(fā)展和人們觀念的改變，“生態(tài)養(yǎng)殖”“綠色飲食”等理念越來越受到重視，目前，市場上一公斤黑豬肉能賣到60元的好價錢，依舊供不應(yīng)求。張坤用傳統(tǒng)方式養(yǎng)起了生態(tài)豬，摸索總結(jié)了一套獨特的“養(yǎng)殖經(jīng)”，打造出綠色生態(tài)養(yǎng)豬基地。
張坤介紹說，為了保證豬肉的優(yōu)良品質(zhì)，飼料選用傳統(tǒng)的配方，主要是將玉米、豆粕、麩糠、花生蔓、地瓜蔓粉碎了，增加它的粗纖維，使豬生長出來的肉質(zhì)鮮美，口感好，能讓客戶吃到最傳統(tǒng)的豬肉味道。
當時，張坤剛提出自己養(yǎng)豬的想法，就遭到家人的反對。大家認為他沒有養(yǎng)豬經(jīng)驗，從事養(yǎng)豬不太靠譜。為了讓張坤放棄這個“歪念頭”，家人搬來親戚，做張坤的“思想工作”。但張坤沒有因此而放棄。幾天后，張坤到周邊養(yǎng)豬場學習養(yǎng)豬方法。同時，在書店查找各種養(yǎng)殖技巧，聽專家講座，為自己創(chuàng)業(yè)的“大計”鋪路搭橋。
2010年，張坤創(chuàng)辦了自己的養(yǎng)豬場。剛開始養(yǎng)的全是吃飼料長大的白豬，怎么讓豬長得快、出欄快就怎么養(yǎng)。普通豬因其長勢快，產(chǎn)肉多，一直是大規(guī)模養(yǎng)殖的品種。由于受養(yǎng)殖成本、市場供求，甚至季節(jié)和疫病等因素影響，出欄價格都會出現(xiàn)或大或小的波動。跌宕起伏的豬肉價格，讓不少養(yǎng)殖戶難以把握市場行情。愛琢磨、愛思考的張坤很快意識到，隨著人們生活水平的提高，綠色健康食品越來越受消費者青睞，再加上普通生豬市場瞬息萬變，行情很不穩(wěn)定，他便開始多方尋找養(yǎng)殖新路。
2012年，他偶然聽說有人靠養(yǎng)黑豬致了富，于是專程跑去“取經(jīng)”，學習先進養(yǎng)殖技術(shù)，最終選擇了李岔黑豬這一優(yōu)良品種，并投資200多萬元，擴建了自己的養(yǎng)豬場，打造一處占地2000多平方米的黑豬養(yǎng)殖基地。此外，張坤還購置了喂料機、刮糞機、自動飲水機等先進設(shè)備，完全按照畜牧無公害產(chǎn)品認證標準來養(yǎng)殖黑豬，清掃、洗滌、消毒、喂食，關(guān)關(guān)嚴格把控，環(huán)環(huán)細心到家。
除了品種優(yōu)良純正，養(yǎng)殖方法也很獨特。張坤說，養(yǎng)殖場的豬糞采用干濕分離，干糞用于還田，濕的經(jīng)過化糞池子凈化，達到標準排放，使豬糞變廢為寶，循環(huán)利用。
普通肉豬不到半年就可以育肥，黑豬的生長速度慢，飼養(yǎng)周期長，需養(yǎng)殖12個月以上才能出欄，養(yǎng)殖成本相對較高，但是“生態(tài)豬肉”綠色無公害，肉質(zhì)鮮嫩、口感細膩，營養(yǎng)價值高，口感較一般豬肉更香嫩細滑，這充分滿足了消費者對綠色健康食品的日益旺盛的需求，張坤的原生態(tài)、高品質(zhì)的黑豬肉成為豬肉市場上的“香餑餑”。
經(jīng)過多年的實踐和積累，張坤已成功摸索出黑豬的養(yǎng)殖“脾性”，豬場里的黑豬也已發(fā)展到200多頭，并順利通過國家畜牧無公害產(chǎn)品認證，實現(xiàn)了繁育、養(yǎng)殖、銷售一條龍。
張坤意識到要想提高市場競爭力，還必須要有自己的品牌，目前他正準備注冊屬于自己的商標。在現(xiàn)有的黑豬養(yǎng)殖規(guī)模基礎(chǔ)上，下一步，他表示還要再引進一些新的優(yōu)良黑豬品種，擴大黑豬的養(yǎng)殖規(guī)模。同時充分發(fā)揮自己的專長和優(yōu)勢，為周邊農(nóng)戶提供黑豬養(yǎng)殖技術(shù)和良種，帶動更多農(nóng)戶走上養(yǎng)殖黑豬的致富路，讓黑豬變成發(fā)家致富的“金豬”。
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